Manger Eco

Envie de découvrir la gastronomie basque et béarnaise de manière responsable ?


Découvrez une sélection d'établissement : cuisine locale utilisant les circuits courts et les produits frais faits maison, ou cuisine bio... 

Bonnes dégustations, bon appétit !

Découvrir les produits basques

Idoki, est un réseau local de Producteurs Fermiers du Pays basque.

En Euskera, Idoki signifie "cartes sur table". Et question table, au Pays basque, on privilégie le local !

La charte fermière est de qualité et préconise des pratiques agricoles inspirées de l’Agriculture Paysanne. Idoki privilégie également la vente directe à la ferme, sur les marchés et les circuits courts de proximité (un seul intermédiaire maximum).

Les points de vente des producteurs Idoki

www.producteurs-fermiers-pays-basque.fr

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Nous avons sélectionnés plusieurs labels

Découvrir les produits béarnais

L’Union des Producteurs Fermiers, est une marque réservée aux producteurs Fermiers du Béarn : «Los de qui cau».

Nom atypique qui témoigne bien du tempérament béarnais.  « Ceux qui sont ce qu’ils doivent être », authentiques, avec une pointe de fierté !

www.losdequicau.fr

repas à l'auberge de BérenxRestaurants

Restaurants

En Béarn Pyrénées Pays basque, des restaurants labellisés vous accueillent

Savourez les spécialités locales

Goûtez les spécialités basques ou béarnaises et profitez des saveurs de saison. Vous trouverez sur ce site les adresses locales.

Le site recense les producteurs basques ou béarnais qui vendent leurs produits en direct, pour favoriser l'économie locale. Privilégiez les produits issus de la pêche durable : l’appli PlanetOcéan vous facilite la vie pour consommer les produits de la mer d’une manière responsable. Conseils, petites recettes, meilleure connaissance des espèces menacées ou gérées durablement… Chic planète !

Slow food

Vous envisagez un monde où chacun puisse avoir accès à une nourriture bonne pour lui, pour ceux qui la produisent, et pour la planète ?

Slow food basque Bizi Ona s'attache à défendre l'authenticité et le bien-manger, à  créer de la rencontre entre les consommateurs et des producteurs sélectionnés.

Slow food Béarn, souhaite faire connaitre et valoriser les produits du Béarn. Slow food Béarn recense les produits menacés qu’il faut sauvegarder, en les inscrivant à l'Arche du goût :
- le greuilh de brebis basco-béarnaises,
- la pêche roussanne de Monein,
- le haricot maïs du Béarn,
- la viande et les produits laitiers issus de la race bovine béarnaise,
- la chèvre des Pyrénées.